Xứ sở kim chi không chỉ nổi tiếng với nhiều khung cảnh mộng mơ, nên thơ lãng mạn mà còn ghi điểm trong tim du khách bởi thiên đường ẩm thực vô cùng phong phú và hấp dẫn. Cùng Đi Đâu Thế điểm danh 8 món ăn truyền thống Hàn Quốc tiêu biểu nhất mà bạn không thể bỏ qua trong chuyến ghé thăm xứ kim chi bạn nhé.

Thịt nướng Bulgogi – món ăn truyền thống Hàn Quốc trứ danh

Bất kỳ ai đến Hàn Quốc đều không thể quên hương vị của món thịt nướng Bulgogi trứ danh. Thịt dùng để nướng được ướp với nước tương (xì dầu) mang hương vị riêng của Hàn Quốc, ngoài ra còn được ướp thêm đường. Đơn giản vậy thôi nhưng đây lại chính là bí quyết giúp món ăn được thơm và mềm. Không chỉ du khách mà ngay cả người dân xứ Hàn cũng vô cùng yêu thích Bulgogi. Khi ăn, thịt nướng nóng hổi được gói cùng rau diếp, lá vừng hoặc một số loại lá khác, vừa tăng hương vị thơm ngon lại giúp món ăn đỡ ngán khi kết hợp cùng rau.

mon-an-truyen-thong-han-quoc

Món thịt nướng Bulgogi

Cơm trộn Bibimbap

Đây có lẽ được coi là món ăn “quốc dân” trong số các món ăn truyền thống nổi tiếng ở Hàn Quốc. Người dân xứ Hàn luôn tự hào về món ăn này bởi sự đơn giản, dung dị nhưng lại không hề nhạt nhòa. Một tô cơm trộn Bibimbap thường được phục vụ với hình ảnh cơm trắng bên dưới và phần “topping” bên trên, gồm sắc vàng của trứng, sắc xanh của rau, màu nâu của thịt, màu cam của cà rốt… Không chỉ ngon mà đây còn là cả một nghệ thuật sắp đặt màu sắc. Khi ăn, bạn sẽ trộn đều tất cả lên để thưởng thức trọn vẹn tất cả hương vị và màu sắc vô cùng hấp dẫn.

Kim chi Hàn Quốc – món ăn truyền thống Hàn Quốc quá đỗi quen thuộc

Chắc hẳn bạn cũng chẳng còn xa lạ gì với món kim chi nữa phải không? Ở Hàn Quốc, kim chi được dùng trong hầu hết các bữa ăn hàng ngày để ăn kèm, hoặc dùng làm thành phần cho rất nhiều món ăn khác như canh kim chi (kim chi jjigae), cơm chiên kim chi (kim chi bokkeumbap). Vì vậy, rõ ràng đây là một món ẩm thực địa phương rất điển hình. Thực tế, ở Hàn Quốc có rất nhiều loại kim chi với những cách pha trộn khác nhau, nhưng tựu chung đều có hương thơm nồng và vị cay vô cùng hấp dẫn.

Miến trộn Hàn Quốc (Japchae)

Món ăn này cực kỳ dễ ăn khi nguyên liệu chính là miến và các loại rau theo mùa, thường sẽ là cà rốt thái lát mỏng, hành tây, rau bina và nấm, kết hợp cùng thịt, thường là thịt bò. Người Hàn Quốc không dùng dầu ăn mà dùng dầu mè (dầu vừng) để xào món miến này, đồng thời nêm nếm gia vị chính là xì dầu, ớt và vừng hạt, tạo cho món ăn một hương vị đặc biệt, không thể lẫn với bất kỳ món miến trộn nào khác. Và quan trọng nhất là miến trộn Japchae có thể ăn nóng hoặc nguội đều được, nên càng tiện lợi cho thực khách khi thưởng thức.

mon-an-truyen-thong-han-quoc-mien-tron

Miến trộn Hàn Quốc Japchae

Súp đậu phụ kho (Soondubu jjigae) – Món ăn truyền thống Hàn Quốc siêu cay

Nếu bạn thích ăn cay thì nhất định nên thử món ăn truyền thống hấp dẫn này. Soondubu jjigae được mệnh danh là một trong những món ăn đường phố cay nhất, do đó cũng phổ biến hơn vào mùa lạnh vì có thể làm ấm cơ thể. Nguyên liệu chính của món này là đậu phụ, hải sản (tôm hoặc ngao, sò, hến…) hoặc thịt, nấm, kim chi, rau và đương nhiên là rất nhiều ớt. Ngoài ra, khi ăn, thực khách sẽ đập thêm một quả trứng sống cho vào khi món này đang sôi.

Mặc dù cực cay nhưng Didauthe đánh giá đây là món ăn dễ tiêu hóa và bổ dưỡng, chính vì thế mà người Hàn vô cùng yêu thích.

Canh bò Seolleongtang

Món canh bò (hay súp) này được chế biến từ thịt bò và xương được ninh kỹ. Xương bò sẽ được ninh nhừ trong khoảng 10 tiếng đồng hồ cho tới khi nước có màu trắng sữa. Nước dùng này được lấy để nấu mì trắng, thịt bò ninh được đặt lên trên và bày thêm kim chi củ cải. Sự kết hợp thú vị giữa các loại nguyên liệu tạo nên một món ăn truyền thống xứ sở kim chi hấp dẫn mà bạn nhất định nên thử.

Cơm cuốn lá rong biển Gimbap

Nhắc đến các món ăn truyền thống Hàn Quốc thì không thể thiếu được món Gimbap – cơm cuốn lá rong biển. Tại Việt Nam, món ăn này cũng cực kỳ phổ biến và còn rất dễ làm. Được xem là món ăn vừa đơn giản vừa ngon, là sự kết hợp đầy đủ của cơm, rau, thịt một cách tinh tế và thú vị khi được cắt thành những khoanh tròn tiện lợi. Món ăn này rất thích hợp khi mang đi làm, ăn sáng hoặc đi picnic.

gimbap-han-quoc

Món cơm cuộn rong biển Gimbap nổi tiếng

Bánh gạo Tteokbokki

Tteokbokki có mặt tại hầu như khắp các xe bán hàng trong tại thủ đô Seoul. Tteokbokki được làm từ bột gạo nặn thành viên dài, sau đó được hầm cùng ớt đỏ và hành tạo nên một món ăn mang sắc đỏ cam rất đặc trưng.

Khi xưa, Tteokbokki vốn chỉ được phục vụ trong Hoàng cung. Tuy nhiên trải qua thời gian, món ăn truyền thống Hàn Quốc này đã trở thành một trong những món ăn đường phố phổ biến nhất tại xứ kim chi.

Thú vị hơn nữa là, công thức chỉ có một, nhưng qua bàn tay chế biến của mỗi người đầu bếp thì Tteokbokki lại mang những hương vị khác nhau. Vì thế mỗi lần thưởng thức một hàng thì bạn sẽ được trải nghiệm một hương vị hoàn toàn mới.

Trên đây, https://didauthe.com/ đã giúp bạn điểm danh 8 món ăn truyền thống Hàn Quốc tiêu biểu nhất. Thiên đường ẩm thực của xứ kim chi còn vô vàn các món ăn hấp dẫn khác mà trong khuôn khổ bài viết này không thể liệt kê hết. Hãy đón chờ những bài viết tiếp theo của chúng tôi để tìm hiểu nhiều hơn về văn hóa ẩm thực xứ kim chi bạn nhé.