Thành phố biển Vũng Tàu không chỉ nổi tiếng với bãi biển phóng khoáng và xinh đẹp, với phong cảnh thiên nhiên trữ tình, mà còn gây thương nhớ bởi vô vàn các món đặc sản hấp dẫn. Một trong số đó, nhất định phải kể đến món bánh khọt Vũng Tàu – món ăn dân dã nhưng đủ cuốn hút để níu giữ bước chân du khách.

Nếu như thủ đô có phở Hà Nội, Sài Gòn có hủ tiếu, cơm tấm, xứ cố đô có bún bò Huế… thì Vũng Tàu có bánh khọt. Bánh khọt không chỉ là đặc sản nổi tiếng của thành phố biển phương Nam mà còn là món ăn được “ngao du” và biến tấu trên menu (thực đơn) của rất nhiều nhà hàng trên khắp đất nước. Đây cũng là một trong những món ăn mà bạn nhất định nên thưởng thức một lần trong đời. Vậy bánh khọt Vũng Tàu có gì đặc sắc mà lại được du khách ưu ái đến thế?

banh-khot-vung-tau

Bánh khọt  – món ăn dân dã nhưng gây thương nhớ khi đến Vũng Tàu

Khám phá món bánh khọt 

Bánh khọt vốn thú vị từ cái tên của món ăn. Theo nhiều nguồn thông tin thì tên gọi xuất xứ từ việc, khi người nấu lấy bánh ra khỏi khuôn, tiếng muỗng và khuôn va chạm vào nhau phát ra âm thanh “khọt khọt”.

Nhìn món bánh được bày biện trên đĩa khá đơn giản, nhưng thực tế công đoạn chế biến lại vô cùng phức tạp, cần sự cẩn thận, khéo léo. Trong đó khó nhất là bước pha bột bánh. Bánh thành phẩm có ngon hay không cũng phụ thuộc phần lớn vào công đoạn này.

Bột làm bánh là bột gạo, sẽ được xay trước rồi để qua đêm, Hôm sau, bột này được pha cùng nước cốt dừa và nước trắng với tỉ lệ nhất định, sao cho hỗn hợp sau khi pha không bị loãng quá, cũng không bị đặc quá, không được dễ vỡ hay quá bở. Đây là bước rất khó, đòi hỏi sự kinh nghiệm và cả nghệ thuật của người làm bánh. Bột gạo pha này sẽ được dùng làm vỏ bánh. Còn phần nhân bánh sẽ được làm từ tôm tươi lột vỏ, cắt bỏ phần đầu.

Đến công đoạn đổ bột nướng bánh mới thực sự là thú vị. Người bán sẽ đổ bánh trong những chiếc khuôn đã được định hình bằng nhôm hoặc inox. Khi bánh vừa chín sẽ được lấy ra, thêm chút tôm cháy và mỡ hành lên trên mặt. Vậy là đã hoàn thành món bánh khọt thơm ngon hấp dẫn.

banh-khot-vung-tau-1

Công đoạn đổ bột nướng bánh khọt thực sự thú vị

Khi thưởng thức, bánh khọt Vũng Tàu được ăn kèm với các loại rau sống như cải bẹ xanh, diếp cá, xà lách, tía tô… và chấm nước mắm chua ngọt thả đu đủ thái sợi. Một cái lá cải bẹ xanh cuốn với một miếng bánh khọt, thêm ít rau sống, chấm mắm chua ngọt, cảm nhận vị thơm béo ngậy của vỏ bánh, của nhân tôm, vị thanh mát của rau tươi và điểm chút chua ngọt của nước chấm, đảm bảo rằng bạn sẽ ăn “tì tì” mà không thấy chán.

Điểm danh những quán bánh khọt ngon nức tiếng ở Vũng Tàu

Nếu có dịp ghé thăm thành phố biển phương Nam, bạn đừng quên ghé thăm và thưởng thức bánh khọt Vũng Tàu tại những địa chỉ nức tiếng dưới đây:

Bánh khọt Bà Hai

Địa chỉ: Số 42 đường Trần Đồng, phường 3, Tp Vũng Tàu.

Giờ mở cửa: 6h sáng – 12h trưa

Giá: 20.000 – 44.000 đồng/ suất

Bánh khọt Gốc vú sữa

Địa chỉ: Số 14 Nguyễn Trường Tộ, phường 2, Tp Vũng Tàu

Giờ mở cửa:

– Thứ 2 – thứ 6: 6h sáng – 16h chiều
– Thứ 7 & Chủ nhật: 6h sáng – 22h đêm

Giá: 45.000 – 110.000 đồng/ suất

Bánh khọt Cây Sung

Địa chỉ: Số 19 Hoàng Hoa Thám, phường 3, Tp Vũng Tàu

Giờ mở cửa: 9h sáng – 21h tối

Giá: 30.000 – 55.000 đồng/ suất

Bánh khọt Cô Ba Vũng Tàu

Địa chỉ: Số 1 Hoàng Hoa Thám, phường 3, Tp Vũng Tàu

Giờ mở cửa: 7h sáng – 22h đêm

Giá: 40.000 – 88.000 đồng/ suất

Bánh khọt Miền Đông

Địa chỉ: 59 Bà Triệu, phường 4, Tp Vũng Tàu

Giờ mở cửa: 6h sáng – 22h đêm

Giá: 25.000 đồng/ đĩa lớn, 20.000 đồng/ đĩa nhỏ

banh-khot-vung-tau-3

Một suất bánh khọt đầy đủ sẽ gồm bánh, rau sống và nước chấm chua ngọt ăn kèm

Với bài viết của Đi Đâu Thế, hy vọng rằng bạn đã có thêm một chút thông tin về món bánh khọt Vũng Tàu. Nếu có dịp ghé thăm thành phố phương Nam xinh đẹp, đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức và cảm nhận món ăn đặc sản tuy mộc mạc, dân dã nhưng vô cùng hấp dẫn này bạn nhé.